Carte de la Saint Valentin
uniquement la carte des fruits de mer
Entrées aux choix :
Le crabe roulé en feuille de romaine et agrumes frais, sauce homardine et gel de vinaigre passion : 16€
Ou
Le foie gras mi- cuit maison, chutney potimarron, abricot moelleux et gingembre, chips de feuille de brick 18€
Ou
L’œuf mollet, brioche maison toastée, roulé d'épinard, jambon rostello et sabayon à la truffe : 12€
Plats aux choix :
Le risotto, persillade et gambas grillées 24€
ou
Le filet de Bœuf façon Rossini, purée de pomme de terre beurrée, foie gras mi- cuit, toast de pain de mie grillé et jus de viande parfumé à l'extrait de truffe 30€
ou
Le bar grillé à partager (env.1KG200/1KG500) servi avec deux garnitures au choix : frites, salade mesclun, crémeux de carotte, mousseline de panais ou risotto nature 56€
Desserts aux choix :
L'assiette de fromages par Xavier Thuret MOF fromager 13€
ou
Le baba au vieux rhum, chantilly et verrine de fruits exotiques 12€
ou
Le café gourmand : assortiment de 5 mini pâtisseries servies avec un café 11€
ou
Le millefeuille caramélisé, crème légère à la vanille, fraises et framboises 12€
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